佐渡島の特産物の1つが海の幸。
獲れたて新鮮な魚介類はもちろん最高に美味しいのですが、姫津漁港で売っている塩辛などの加工品も美味しいのです。
こちらは漁師さんが作っている本場の味のイカの塩辛（750円（税込）/120g）。
地元でも有名な一品で遠くからわざわざ買いに来る方もいるようです。
先日、佐渡に某大手商社のがいらしていたのですが、特産品売り場でこの塩辛を購入して食べたところ、とても美味しく、東京に帰ってから30個を箱買いして職場の同僚にお土産として配ったという話を聞きました。
この塩辛の一番の特徴はイカと塩辛がとにかく濃厚なこと。
原材料は、佐渡産のイカ、食塩、砂糖、味噌、醤油、調味料（アミノ酸）といたってシンプル。
ですが、それぞれの質と量のバランスが絶妙でお互いの良い所を生かしあっている感じ。味がとにかく濃いぃんです。
イカはほんのり甘く旨味が凝縮していて、噛めば噛むほど味が出る。
イカを包む肝は大人の味でクセになる。
1つ1つのイカは2cmほどで食べやすい大きさですし、ちょこっとだけ食べたい時にも丁度良い。おつまみの大きさとしてもいいですよね。
熱々の炊き立て佐渡産コシヒカリの上にのせて頂くと美味しさがアップ↑↑
これは黄金コンビネーションでしょう。
イカ好きの方やお酒のおつまみを探されている方はご賞味ください☆
姫津漁協
〒952-2134 新潟県佐渡市姫津３０６−１TEL：0259-75-2104
