佐渡の中でよく知られているパン屋さんの1つが「喜昇堂（きしょうどう）」。 ここではシンプルな食パンやバターロール、バゲットなどはもちろん、メープルブレッドやカレーパン、サンドイッチなどお惣菜パンなどもたくさん。 オリジナ…

佐渡では昔から食べられている「しんこもち/しんこ/おしんこ/型おこし/おこし/おこし型」。 集落によって呼び方はさまざま。ちなみに外海府の我が家は「しんこ」と呼んでいます。 我が家では毎年、ひな祭り前になると作り、3月3…

榧の実（かやのみ）って聞いたことはありますか？ そもそも榧（かや）って何。。？という人が多いのではないでしょうか。 今回はそんな榧の実を使ったローカルなお菓子をご紹介します。 榧の実（かやのみ）とは 榧の木はこんな木で、…